Húsvét Nagybányán

2015.05.10. 13:10 - Slow Food Central Budapest

Címkék: húsvét piac erdély bárány nagy nagybánya paprika medvehagyma slow food tárkony csalán sóska boglárka bárányfejleves tojásfestés töltött bárány orda városi kert komlórügy

Erdélyben a húsvéti bárány körüli rituálé része az élő hagyománynak. Mi is veszünk egy-két bárányt a bárányboltból. Attól függően, hogy korai vagy késői húsvét van, kisebbek vagy nagyobbak - úgy 8 kg körül. Így érkezett haza a bárány.Piacozás - kevésbé…

Magok - és egy recept

2015.04.18. 09:43 - Slow Food Central Budapest

Címkék: mád slow food babérlevél magcsere lófogú futóborsó tehénborsó laposborsó folyamatos konferencia

Magok.Mert a slow food alapja a helyi - helyben termesztett, készített, eladott élelmiszer. Reinics Ritánál és Füssi Nagy Szabolcsnál a Sárospatak melletti (Apróhomok) tanyájukon eddig csak nagyon finomakat ettem. Önellátásra törekedő gazdaságukban kíváncsi voltam a magokra még a…

A március végi kert

2015.04.11. 22:01 - Slow Food Central Budapest

Címkék: mád kert slow food budaházy pince

Egy kis trükkel egész télen termesztettem főznivaló és salátánakvaló leveleket. Mostanában viszont alig tudok lépést tartani a kerti történésekkel, minden nap újabb meg újabb növény bújik kik - vagy magától, vagy mert ültettem-vetettem.Ez a mai ünnepi levélkollekció. A…

Csigaszer

2015.04.04. 08:41 - Slow Food Central Budapest

Címkék: étel főzés mád kert slow food budaházy pince

A mádi Budaházy Pince kertjét művelem vegyszermentes, permakultúrás és egyéb bio módszerekkel, folyamatosan kísérletezve. Azért, hogy a legfinomabb alapanyagokat használhassuk főzéshez magunk és a vendégeink számára. Lehet, hogy kicsit erős ez a téma kezdetnek. Biodinamikus…

A mangalica története

2015.03.23. 07:34 - Slow Food Central Budapest

Címkék: slow food mangalica rendek ökogazdaság

Filmrendező: Melocco Anna Március 12-én Budapesten az Uránia Moziban néztük meg a filmet férjemmel, melyre a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete hívott meg                                                           A mi…

Furmint Február vacsora 2013

2013.03.29. 11:55 - Slow Food Central Budapest

Címkék: furmint slow food furmint február furmint vacsora slow food central budapest

Immáron harmadik évben csatlakozott testületileg a Budapest Central konvívium csapata a Furmint Február kezdeményezéshez – nemcsak azért mert fontos ügynek tartjuk, hanem mert rettentően szeretjük is ezt a különleges hungarikumnak számító bort. Idén is, mint az előző két…