Húsvét Nagybányán

2015.05.10. 13:10 - Slow Food Central Budapest

Címkék: húsvét piac erdély bárány nagy nagybánya paprika medvehagyma slow food tárkony csalán sóska boglárka bárányfejleves tojásfestés töltött bárány orda városi kert komlórügy

Erdélyben a húsvéti bárány körüli rituálé része az élő hagyománynak.

Mi is veszünk egy-két bárányt a bárányboltból. Attól függően, hogy korai vagy késői húsvét van, kisebbek vagy nagyobbak - úgy 8 kg körül.

bartha_gabo1.jpg

Így érkezett haza a bárány.
bartha_gabo2.jpg
Piacozás - kevésbé őrült, ha nem egyszerre van az ortodox húsvéttal a miénk. Igen jó piac, még vannak itt termelők, bár fogyatkoznak. Minden van: régi almafajták, gyűjtögetett finomságok- gomba, áfonya, zöldek, jó tejtermékek - sok juhsajt, juhtúró, orda, lekvárok, savanyúság, torma, vetőmagok. Érdemes felkeresni!
bartha_gabo3.jpgbartha_gabo4.jpgbartha_gabo5.jpgbartha_gabo6.jpg
A kedvenc paprikás nénim.
bartha_gabo7.jpg
Kis uzsonna a belsőségek egy részéből. Falusi borral és finom aradi paprikával meghintve. Zöldekkel.
bartha_gabo8.jpg
Vagy egy szikárabb változat házi savanyúsággal.
bartha_gabo9.jpg
A lakónegyedek - kartierek - tele vannak gyümölcsfákkal, amiket a '70-es években urbanizált falusi lakosság ültetett.
bartha_gabo10.jpg
Zöldek a piacon - sóska, medvehagyma, csalán. Szokott még lenni lósóska és egy boglárka-féle is.
bartha_gabo11.jpg
Piaci medvehagyma, boglárka (nincs pontosan beazonosítva és a könyvek nem tartják ehetőnek, de például a salátaboglárkát forrázva fogyaszthatónak írják) és saját gyűjtésű zöldek - komlórügy, csalán.
bartha_gabo12.jpg
A forrázóvíz ilyen lett.
bartha_gabo13.jpg
Bárány(fej)leves - sóskával, tárkonnyal.
bartha_gabo14.jpg
Töltött bárány.
bartha_gabo15.jpg
A szomszéd ilyen sokat festett. Mi is így csináljuk: hagymahéjjal, füvekkel-virágokkal.
bartha_gabo16.jpg
A vasárnapi reggeli.
bartha_gabo17.jpgbartha_gabo18.jpg
Ez készül majd ebédre.
bartha_gabo19.jpg
De muszáj kimozdulni is. Itt a városi kertek régóta léteznek, sok képem van róla. Egészen elképesztő helyek vannak.
bartha_gabo20.jpg
(Palánta)látogatóban Getánál, akivel állandó magcserében vagyunk.
bartha_gabo21.jpg
Városi kertek.
bartha_gabo22.jpgbartha_gabo23.jpg
Harlekin és Ischler a locsolók és vendégek fogadásához.
bartha_gabo24.jpg
Itt a sült:
bartha_gabo25.jpg
Kirándulni is kell. Szikrázik a nap az ágak hegyén.
bartha_gabo26.jpg

Bartha Gabó

A bejegyzés trackback címe:

http://slowfood.blog.hu/api/trackback/id/tr187447168

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.