Mária Thun, a vetési naptár kiadójának családi receptje
Szedjünk 1300 g bodzavirágot lehetőség szerint a vetési naptárban jelzett virág napon, tegyük egy 10 l-es fazékba (kerámia a legjobb). 4,5 l vizet, 4,5 kg cukrot és 700 g frissen préselt citromlevel felforralunk és ráöntjük a virágokra. 24 óráig állni hagyjuk majd egy konyharuhát átszűrjük, még egyszer felforraljuk és rögtön üvegekbe töltjük, amelyeket azonnal lezárunk. Hűvös, sötét helyen tároljuk, ízlés szerint hígítva fogyasztjuk.
A receptet a Slow Food Tokaj vezetője osztotta meg velünk, köszönjük!